U.S.A.破解7000年前古酒配方,汉巴尔的摩王考古遗

作者:中国史

2004年,一名美国考古学家从中国河南漯河市舞阳县贾湖遗址出土的陶器碎片中,发现9000年前的古酒残渍并成功破解了其酿制配方。日前,美国特拉华州“角鲨头”酒厂根据这千年配方仿制出一种口味独特的新款啤酒,将其命名为“贾湖城”,准备于今年7月正式上市。有中国专家对这一“中国文化遗产流失”典型案例痛心疾首。

近日,由良渚博物院、四川广汉三星堆博物馆和成都金沙遗址博物馆共同主办的“我住长江头——古蜀文明展”在良渚博物院顺利开幕。杭州良渚遗址管理区管委会副主任吴立炜、良渚博物院院长蒋卫东、广汉市文物管理局副局长朱亚蓉及金沙遗址博物馆副馆长朱章义等领导嘉宾出席了开幕式。

 

充满浓郁东方情调

  长江流域是中华民族的发祥地之一,是中华文明历史演进的重要舞台。此次“我住长江头——古蜀文明展”的珍贵文物使长江上游素有“天府之国”美誉的成都平原与长江下游诗化“江南”的太湖流域遥相呼应,这两个相隔千里、各守长江一端的区域同样具有考古学文化的鲜明个性和区域特征。良渚古城与宝墩古城,瑶山祭坛与金沙祭台,以及两地发达的稻作农业和高超的手工业技术,共同谱写了长江流域早期文明的华丽篇章。

汉长沙王考古遗址公园(拟定名)正在规划之中,预计2013年将对外开放接待游客。长眠于地下的20多位汉长沙国的国王和王后,与尘封了2000多年的汉长沙国文明,在地下静静度过80多万个日夜轮回之后,将再次为世人瞩目——

素以包装前卫、口味独特着称的美国特拉华州“角鲨头”酿酒厂日前宣布,该厂依据贾湖发现的古酒配方,精心仿制出口味酷似新石器时代陈酿的新型啤酒“贾湖城”。“贾湖城”选用大米、蜂蜜、葡萄和山楂作为原料,以现代化酿造工艺酿制而成。其酒精纯度为8%,每瓶容积750毫升,售价12美元。

  此次古蜀文明展将于6月22日结束,共展出三星堆和金沙遗址出土文物99件(套),其中一级品文物74件(组),集结了三星堆、金沙文物的精华。展出文物以青铜器、玉石器为主,同时兼及金器和陶器,包括青铜立人像(复制品)、太阳神鸟金箔(复制品)、象牙、四节玉琮、铜纵目面具、铜太阳形器等,展出文物的级别和精品数量都是近年来良渚博物院引进展览中非常罕见的。为使展览达到最好的展出效果,良渚博物院还特别根据文物量身设计制作展具、展台、展版等,让观众一走进展厅就能感受到来自古蜀文化的神秘气息。

 

这款充满浓郁东方情调的啤酒包装由美国着名艺术家麦柯森佛设计,风格前卫而又性感。商标四角镶满了富于中国传统的“回”字纹花边,画面中央则是一名手持酒杯的裸背东方美女。惹人注目的是,该女子臀部上方一个中文“酒”字赫然可见,而在她的左方,则是一行英文“Chateau Jiahu(贾湖城)”。

  为让观众能更好的领略古蜀先民的的智慧杰作,了解中华民族的优秀文化,朱亚蓉副局长与该馆朱章义副馆长在良渚博物院临时展厅为观众进行了现场讲解,对三星堆遗址、金沙遗址的文化背景、渊源及展出文物一一作了深度解析。

  本报记者 田甜

配方曾改写人类酿酒史

  为配合此次展览,良渚博物院开还将展一系列丰富多彩的活动,以调动观众的参与性,增强观众与展览的互动。观众还可加入对迷雾重重的三星堆与金沙遗址的“解谜大行动”之中,针对给定的谜题把答案写在展版上,让大家评评谁的答案最准确!同时,良渚博物院的工作人员也会将谜底传到良渚博物院的官方网站上,进行同步更新,观众可在网站上进行在线解答,良渚博物院还将评选出观众心中最受关注的谜题。此外,在展览期间的双休日,良渚博物院也还将为观众们提供动手参与、亲身体验文化的机会,在精彩上演的“假面DIY”活动中,观众可以利用良渚博物院提供的材料,在现场工作人员的帮助下,制作出自己心目中独一无二的面具呢!

  在第三次全国文物普查中 ,长沙市集中发现了一批汉代长沙国王(后)陵,这是中国继陕西汉唐帝陵、洛阳东汉帝陵和北京明、清帝陵之后又一次重大考古新发现。省委书记、省人大常委会主任周强,省委副书记、省长徐守盛十分重视长沙王陵保护工作,并作出重要批示。

他们是如何获得9000年前中国古酒配方的?据“角鲨头”酿酒厂网站声称,“贾湖城”所用配方是2年多前从美国宾夕法尼亚大学考古与人类学教授帕特里克·麦克戈文手中获得的。2004年,麦克戈文不远万里来到中国河南参与贾湖石器时代遗址研究工作。当时他从贾湖遗址中出土的16个古代陶器碎片中发现,其中部分陶器内含有酒精饮品的残渍。

  为更好地呈现展览效果,金沙遗址博物馆研究部特别派出两名专业人员前往良渚博物院进行布展工作。工作期间,还与良渚博物院相关部门的工作人员进行了交流,仔细听取了他们的临时展览的相关工作经验,受益匪浅。(金沙遗址博物馆)

  为切实保护好汉长沙国王陵区,重塑汉代长沙的历史文化,长沙市政府规划在汉代国王(后)陵遗址上建立一座绵延2平方公里的汉长沙王考古遗址公园,它有望成为我省继长沙铜官窑、永顺老司城和湘西里耶古城之后的第四座国家考古遗址公园。

麦克戈文于是利用化学溶剂对这些陶器碎片曾经吸收的物质进行分析,结果化验出了蜜糖、山楂和葡萄及大米等成分,而这与现代米酒和葡萄酒的成分非常相似。这个发现不但令中国成为全球最早酿酒的国家,更将人类酿酒的历史起源由5000年前上推至9000年前。后来,麦克戈文将破译出的中国古酒配方交给“角鲨头”酒厂,后者如法炮制成功酿制出“贾湖城”,使其成为“按正宗古法酿制”的现代啤酒。

  汉长沙王考古遗址公园里众多王陵的发掘,将给我们带来怎样的惊喜?

品酒会反响不俗

  上世纪七十年代发掘的长沙国丞相夫人马王堆墓葬,为我们展现了西汉文明的辉煌:薄如蝉翼的素纱禅衣、栩栩如生的彩绘帛画、精美绝伦的漆器,还有历经2000多年却如同熟睡的辛追老太太……

为了测试啤酒迷们的反应,“角鲨头”公司不久前在纽约搞了一场“贾湖城”品尝会,结果反响不俗。该酿酒厂经理格哈特表示,为了遵循美国酿酒法律,他们在酿制“贾湖城”的过程中也按规定加入了大麦芽,然而为了确保“贾湖城”原汁原味,他们在发酵时便将大麦芽的味道大部分抽走。据悉“贾湖城”最值得称道的莫过于其既甜且辣的独特味道,喝过令人唇齿留香。在专门介绍啤酒的网站“BeerAdvocate”中,“贾湖城”更获得86分,被评为“值得推荐”。

  作为更高层级的长沙王陵,有比马王堆墓葬更丰富、更珍贵的宝藏,1993年发掘的西汉长沙王后“渔阳”墓,发现了一批相当珍贵的文物。随着这20多座汉代王(后)陵一一开启,我们将穿越时空,看到2000多年前汉长沙国的灿烂与辉煌。

一名网友留言说:“首先尝到的是发自蜜糖的甜甜味道,然后辣味会忽然弹出来,接下来便是葡萄味。”另一名网友则说:“浓郁的蜜糖味令我觉得它并非一般啤酒,反而更像蜂蜜酒。”也有网友称赞该酒蜜糖味虽然浓郁,但是醇而不腻。然而,包括专家在内的一些中国有识之士纷纷指出,原本源自中国的古酒遗产未能在本土发扬光大,却漂洋过海落到了美国人手中,这应当被视为“中国文化遗产流失”的典型案例之一。(完)(实习编辑:吴韶云)

  王陵文物, 还原汉长沙灿烂文明

  驱车从湘江东岸过湘江大桥到湘江西岸,再行驶几分钟,可见许多低矮的小山包,其中一座名叫东山,丛生的杂草让它看起来和任何一座小山包没有什么不同,谁也没想到,2000多年来,一位长沙王一直沉睡于此。沿着小路上山,年复一年堆积的土层露出了断面,每一层都是一个朝代的沉淀,其中一层竟还夹杂了许多2000多年前的汉瓦,这是当年王陵建筑留下的痕迹。拾起一片,摩挲着汉朝的纹理,2000多年前王陵的恢弘仿佛在眼前重生:绵延绕山一周的陵垣、高耸的斗型封土、数十米深的巨大墓坑、美轮美奂的漆器与玉器……

  这样的“小山包”在湘江西岸还有20多座,它们南起岳麓山,北至望城县风篷岭,串起了河西近20平方公里的区域。长沙是汉代采用诸侯王葬制陵墓数量最多的地区之一,而分布如此密集、保存又相对完整的王陵墓葬群更是罕见。

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